Para obtener la certificación de productos orgánicos, es un largo proceso, y los productores que se dedican a la agroexportacion refieren que las normas internacionales son mas cuidadosos en este tema.
jueves, 17 de abril de 2014
AQUÍ LES CUENTO UN POCO DE MI EXPERIENCIA REFERENTE A LOS PRODUCTOS ORGANICOS
Los productos orgánicos son productos cultivadas con mucho cuidado utilizando abonos naturales y suelos libres de contaminantes químicos, biológicos, físicos, etc. el producto final debe ser libres de contaminantes inocuo libre de cualquier contaminante.
ENTIDADES ENCARGADAS DE CERTIFICAR QUE UN PRODUCTO ES ORGANICO
La certificación orgánica se ha convertido en la garantía perfecta para asegurar el buen estado y salubridad en el que se halla un alimento para ser consumido, puesto que permite constatar si un cultivo ha seguido acertadamente las normas de producción orgánica. Los requisitos varían de país en país e implica generalmente un sistema estándar de producción para crecer, almacenar, procesar, empaquetar, etc. Conozcamos más sobre la certificación orgánica.
la certificación de productos orgánicos depende de las normas y leyes de cada país, pero existen organismos de certificación internacional, en el Perú la certificación se basa en lo siguiente.
PRODUCTOS ORGÁNICOS EN EL PERU
En
la actualidad, el Perú ocupa el tercer lugar en América Latina en extensión
agrícola de cultivos orgánicos. Según INCAGRO nuestro país cuenta con alrededor
de 40 mil productores en 20 regiones, unas 150 mil hectáreas de cultivo y 200
mil de bosques y pastos naturales certificados como ecológicos.
La demanda por el consumo de productos organicos ha
aumentado considerablemente y no da señales de bajar su ritmo de
crecimiento. Europa es el mercado líder, con ventas anuales que superan los 12
mil millones de dólares. Perú es el sétimo productor de
cultivos orgánicos en el mundo y se está convirtiendo en un importante
proveedor de productos alimenticios orgánicos, sector que da trabajo a
aproximadamente 33,000 productores en el país.
UN
MERCADO MUNDIAL DINÁMICO
Según
la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo- PromPerú,
las ventas mundiales del sector al 2009 alcanzarían los US$ 53 mil millones, lo
que representaría un crecimiento de 12% superior al registrado el año anterior
(cuatro veces más que la del rubro de alimentos y bebidas). Asimismo las estadísticas
revelan que actualmente la producción orgánica representa el 0.65% de la
superficie agrícola; se practica en más de 140 países y la población de productores
registrados a nivel mundial es de 1.2 millones aproximadamente.
IMPORTANCIA EN EL CONSUMO DE LOS PRODUCTOS ORGANICOS
Consumir alimentos orgánicos implica un cambio de normas,
consciencia y disciplina. Los alimentos naturales fortalecen nuestra salud,
ayudan a disminuir los daños al medio ambiente y generan ganancias a pequeños
productores. Sin embargo, es cierto que su producción es mucho menor, su costo
más elevado y, en la actualidad, este tipo de alimentación sería insuficiente
para la población mundial. A pesar de ello, siempre es bueno intentar ser más
saludable y responsable. La conciencia mundial que se está tomando respecto a
la alimentación y la importancia de ingerir alimentos sanos ha logrado impulsar
a grandes empresas a ofrecer productos cada vez más naturales. Debido al
cuidadoso proceso de producción de los alimentos orgánicos, existe el
convencimiento de que son más saludables y nutritivos. El color y apariencia de
los alimentos no es lo único que las personas buscan a la hora de seleccionar
sus productos, sino el precio. Somos una cultura que compra por precio y no por
calidad.
Hoy en día muchos personajes famosos están recurriendo cada
vez más a consumir productos orgánicos, a pesar de que incrementan su precio
entre 20-30% más que los alimentos convencionales (donde se aplican
agroquímicos). Para algunos, la palabra "orgánico" significa nutritivo;
para otros son alimentos más limpios y seguros; y, para otros, son
los alimentos producidos sin causar contaminación o daño al medio
ambiente. Son pocos los países en donde se han determinado definiciones
específicas para el uso del término "orgánico" y en otros no se ha
determinado el tiempo de espera que debe pasar desde la última aplicación de
plaguicidas y/o herbicidas en los suelos y el cultivo de un alimento sin ellos.DEMANDA EN EL CONSUMO DE LOS PRODUCTOS ORGANICOS
La demanda por el consumo de productos organicos ha
aumentado considerablemente y no da señales de bajar su ritmo de
crecimiento. Europa es el mercado líder, con ventas anuales que superan los 12
mil millones de dólares.
Perú
es el sétimo productor de cultivos orgánicos en el mundo y se está convirtiendo
en un importante proveedor de productos alimenticios orgánicos, sector que da
trabajo a aproximadamente 33,000 productores en el país.
¿Qué son los alimentos orgánicos?
Los alimentos orgánicos son aquellos que se producen
respetando ciertas normas que permiten que sea lo más natural posible. Estos
estándares están reconocidos internacionalmente y son los que delimitan incluso
productos que, perteneciendo al mundo vegetal, no pueden ser considerados
orgánicos.
El término orgánico se refiere al modo agrícola en que
estos alimentos ―frutos, vegetales, derivados lácteos, carne― son cultivados y
procesados. Para ello se escogen suelos seguros, que no sufran modificaciones,
y las plantaciones se separan de las de los productos convencionales.
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